炒粉属于赣菜系列,萍乡炒粉是陌头巷尾的热门特性美食。早上来一餐炒粉、夜宵再来一碗炒粉。萍乡炒粉合键是用湿米粉丝加上芽菜、辣椒等热炒,造成色香味俱全的口胃。出门正在外的异域人,最惦念的便是萍乡炒粉;归璞村落旅逛网小编以前正在异域回至萍萍乡传统小吃大全特色土特产乡时,正在火车上问其下车后第一件事是什么,便是吃碗萍乡炒粉。那份心心念念长远的故土的滋味。

  4、 甘薯片

  每年冬天,萍乡人就会将甘薯磨成片,以前每家每户都有专业的磨具。甘薯片便是将甘薯洗清洁,磨成片后,用一个大席子或者是竹盘,摆正在屋顶,或者是太阳高照时铺正在原野里。80年代的萍乡,正在村庄的家家户户原野里,都摆成星罗棋布的甘薯片,到了腊冬的二十五六就滥觞炸甘薯,炸出来的甘薯片金黄金黄,又脆又香。

  5、 硬米片(玉兰片)

  硬米片,也被称之为玉兰片(音),将大米粉、糯米粉、葱、盐相揉合后,将其蒸熟,再切成一片片,晒干。等腊冬时辰,和甘薯片一律油炸出来。葱花香味四溢,玉兰片也是脆不成挡。记起小时辰妈妈做硬米片时,刚蒸熟的面粉团,盼着妈妈将两端不体面的切下来,给咱们当零食吃。或者是等妈妈走开时,悄悄的拿着吃。

  6、 萍乡盐果子

  萍乡盐果子也是一种风韵奇特的古板小吃。萍乡嫁女之时,会给女儿盘算良众的盐果子做为嫁奁。盐果子品种浩繁:豇豆、苦瓜、辣椒、刀豆、姜、红萝卜、白萝卜等,切成种种体式,用热水焯事后晒干,密封起来。等熟后拌糖,或拌盐、或拌辣椒粉,或拌甘草粉、紫苏粉等。盐果子吃起来爽牙爽齿,滋味绵长。

  7、 萍乡花果

  萍乡花果便是各色式子的小吃,萍乡花果仿佛果脯、蜜饯,但又别具一格,花色种类更众。正在蔬菜瓜果洪量上市时,将南瓜、莲藕、冬瓜、刀豆、红萝卜、辣椒、柚子皮、梨等,接纳切、缕、雕、刻等技巧,使之显示种种式子,再经历腌、浸、渍、蒸、晒等十余道工序,成为存储较长时候的花果。如此做出来的花果既保存了原资料的颜色、滋味,又洪后、香甜,既可食用,又是一种花色众样的艺术赏识品。

  8、 萍乡酱菜

  萍乡人到了冬天都是自制霉豆腐、酱辣椒、酺辣椒、酺洋姜、甘薯叶擦菜、空心菜擦菜等,由于民间手工修制工艺中多半采用了酱的技巧,且则统称为酱菜。再用这些擦菜炒成,擦菜炒粉皮、擦菜炒辣椒等,极其适口又下饭。

  9、 萍乡米面

  米面是萍乡人早餐热爱的面食之一,萍乡人对待面食除了炒粉便是米面,萍乡米面以杨胡子米面最为有名,从民邦功夫传承至今。杨胡子米面白嫩,爽滑韧筋,汤头好,下料足,臊子鲜,且臊子、米面、汤头视顾客需求而调节,故此萍乡有一句歇后语:“杨胡子米面——臊子了了”。用来刻画人们处事有脑筋,有层次,反之,则以为“搞臊子不清”。

  萍乡古板特性小吃,尚有少许现正在不太常做的,好比:荠菜鸡蛋,三月三吃荠菜煮鸡蛋;七月七日,乞巧节摘七种瓜果树叶,采其七片叶子,和水熬成汤,再和上面粉,做成粑粑,祈福七夕。像三月三和七月七的这些美食,只可到萍乡村庄里智力吃到。假使你也思吃到这些美食,和归璞小编沿途去村庄玩吧。

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