樊昱君日照春茶一天一个价 辨别春茶依次看闻品(图)

  刚刚炒制出来的日照绿茶。

  福建茶叶网4月24日讯:清明可谓是春茶价格的分水岭,清明节前的茶稀少且价高,有“明前茶,贵如金”的说法,而过了谷雨,春茶开始大量上市,价格也呈现出多层次化。随着日照绿茶名气越来越大,茶园越来越多,各种品牌也似雨后春笋般出现,业内人士表示,在竞争越来越激烈的绿茶行业,唯有做好品质,坚持做“放心茶”,才能赢得一片天地。

  春茶上市,茶农采茶忙

  近日,记者来到巨峰镇茶园,天气晴好,茶园里不少采茶工正在采茶叶。“我们村大部分人都种茶叶,现在自己采茶叶,再过一段时间忙不过来,就要雇人采茶叶了。”狮子河村的村民安先生说。

  “现在每天早上薄家口鲜叶交易市场都很忙碌。”巨峰镇党委的一位工作人员刘先生介绍,整个巨峰有上万亩茶园,而薄家口作为鲜叶交易市场已经远近闻名,现在每天早上都有很多人特意赶来交易。现在鲜叶的价格在每斤80~100元,早上薄家口鲜叶交易市场高峰期一天能交易5万斤。

  “最好的春茶价格在每斤1500~1600元。”刘先生说,最好的春茶就是在清明前后,价格也高,而春茶真正大量上市的时间为五一之后。

  数量有限,一天一个价

  4月23日上午,记者走访了市区一些茶叶店,在兴海路的胜得茶行,老板李杰正在炒制茶叶,先将鲜叶放进特质的锅中,然后不停地用手进行翻炒。“不能戴手套,全靠手感觉茶叶的品质和炒制的程度。”李杰说,一般四斤半的鲜叶能炒一斤茶叶,炒制茶叶的锅容量也不一样,一般的锅一次能炒30斤,用时40~60分钟。

  “春茶上市半个月了,现在出售的春茶品质较好的是4月10日左右采的,价格为每斤880元。”李杰告诉记者,春季是茶叶交易的高峰期,最近店里不少客人都是来买春茶的,为的就是品尝到新年第一茬茶叶,“今年的茶叶品质相比往年要好一些,因为今年春季雨水充足,茶园滋润,茶叶的气味好。”

  李杰介绍,茶叶受节气的影响很大,清明前的茶叶最贵,清明之后的茶叶几乎一天一个价,清明前后茶叶价格在每斤1500元以上,4月10日左右的茶叶售价为每斤880元,4月15日的茶叶售价在每斤600元以上,4月20日左右的茶叶价格在每斤500元,现在采的茶叶售价每斤200多元。随着五一的到来,茶叶大量上市,价格等级分化将更加明显。“随着季节的更替,茶叶数量越来越多,再往后价格会不断向下浮动。”李杰说。

  竞争加剧,靠品质立足

  近年来,随着日照绿茶的名气越来越大,绿茶的品牌也越来越多。虽然各个品牌都有自己的优势,市场也在不断开拓,但是竞争依然在不断加剧。

  “行业竞争加剧,我们只能靠品质取胜。”李杰说,她在后村镇有自己的茶园,每天清晨5点就开始采茶,她还经常自己亲手炒制茶叶。现在食品安全引人担忧,茶叶内也可能含有药物,为了长远发展留住顾客,就要坚持卖不含药物的“放心茶”。

  “下一步,我们要以一个产业带动多个产业的发展。”巨峰镇党委的刘先生说,除了薄家口鲜叶交易市场,巨峰镇还在形成干茶交易市场、种植基地、餐饮基地等,一个产业带动其他产业共同发展,也能分散行业的竞争压力,使得农民增收。

  辨别春茶,依次看闻品

  现在茶叶众多,怎样分辨哪些是春茶呢?李杰告诉记者,分辨春茶可以分三步,依次是看、闻、品。首先看茶叶的颜色和形状,春茶的颜色绿中带黄,叶子小、叶茎肥实,没有单叶片,泡开之后都是小小的尖,非常漂亮,茶水的颜色呈淡淡的绿色。第二步是闻,春茶的气味清淡,略带清香。最后是品,春茶喝起来味道也是淡淡的,苦味中带着一丝清香的甜。

  “春茶最突出的特点就是清淡、清香、叶子漂亮。”李杰说,如果颜色深、味道浓、叶片大,肯定不是春茶。

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