原料:鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。

  做法:

  1 将鸡蛋打正在碗里,加少许生抽和盐,搅拌匀称。

  2. 插足两倍于蛋液的温水,搅拌匀称,滤出蛋液上浮着的泡面,结果盖上盖子放入蒸锅中。

  3. 冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。

  4. 炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒,肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、水煸炒,撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒正在蒸好的鸡蛋上即可。

  榄菜肉末蒸豆腐

  原料:南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油。

  做法:

  1 生姜切成细末,香葱切碎隔离葱白和葱什么蔬菜直接蒸着好吃?蒸菜的家常做法!青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、净水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来,搅拌匀称,再放入1又1/2大匙的橄榄菜,生姜末,葱白碎用筷子搅拌匀称。

  2. 将豆腐平放正在盘中,用利刀正在外貌横竖划上口儿,将腌好的肉末平铺正在豆腐上。

  3. 放入蒸锅,加盖大火蒸10分钟,生抽、净水、砂糖放入锅内煮至水开,做成碗汁,淋正在蒸好的豆腐上即可。

  清蒸蚝油鲍菇夹

  原料:杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉。

  做法:

  1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许净水和干淀粉调匀。

  2. 杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹,把拌好的肉馅填到鲍菇夹里,码盘。

  3. 放蒸锅里,开锅后蒸12-15分钟,取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开,放适量蚝油、少许盐和鸡精,搅匀。

  4. 用水淀粉勾芡,把做好的芡汁浇正在蒸好的鲍菇夹上即可。

  豉汁肉末蒸菜心

  原料:油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。

  做法:

  1. 菜心洗净,少量豆豉切碎,肉末放酱油,料酒腌制。

  2. 葱姜蒜末炝锅,放入肉末和豆豉炒香,喷豉油,香油,加白胡椒

  3. 稍微插足一点水,浇正在菜心上,大火上蒸3分钟即可。

  翡翠虾仁包

  原料:虾仁、卷心菜、香菇、盐、葱、香油、姜汁。

  做法:

  1. 圆白菜叶洗净,入滚水中烫软;虾仁去泥肠,洗净,用食盐和姜汁腌制10分钟;香菇去蒂,洗净,切碎丁,入滚水中焯烫半分钟。

  2. 将香菇碎放入腌好的虾仁中搅拌匀称成馅,取1片圆白菜叶铺正在手上,舀少许馅料放正在中心,拉起叶子角落使其收拢再用烫软的葱叶系好。

  3. 蒸锅上火,加水烧开,把翡翠虾仁包放入盘中,用大火蒸制8分钟即可。

  粽香糯米排骨

  资料:糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉、酱油、蚝油、料酒、油、食盐参半勺。

  做法:

  1、买小肋排,洗濯洁净切块,沥干水分。

  2、放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制15分钟。

  3、糯米提前用温水浸泡2小时,洗净捞出沥干。

  4、每一块排骨都裹上糯米,放入铺上苇叶的蒸笼中,水开后转中火蒸40分钟,出锅放香葱即可。

  火腿蒜茸蒸娃娃菜

  食材:火腿、蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。

  做法:

  1、娃娃菜沥水,将菜整株分切,装盘隔水蒸6-8分钟至熟。

  2、将尖椒切圈,葱切末,蒜切茸、火腿切丝。

  3、油锅烧温热,放入火腿煎炒1分钟捞出。

  4、将蒸好的娃娃菜取出,将盘中菜汁倒入小碗中备用,将火腿丝铺正在娃娃菜上面。

  5、油锅烧热,将辣椒、蒜茸煸香,加娃娃菜的蒸菜汁,加酱油、白糖、盐调味,用水淀粉勾薄芡。

  6、将锅中熬煮的味汁收浓,淋正在娃娃菜上,撒上葱花就可能吃啦!返回搜狐,查看更众

本文链接:http://www.zszt.net/znjj/12144.html

上一篇:千年乌木有什么用 三大作用简介

下一篇:没有了